Blog de comida mediterránea casera
No me canso de las cremas, ni calientes en invierno ni frías en verano.
Es verdad que hay muchos preparados alimenticios que servidos en una temperatura diferente de la que se aconseja, son poco apetecibles: ¡imagínate un gazpacho andaluz caliente! :(, pero en el caso de las cremas concretamente, soy de la opinión de que la misma puede valer tanto para el invierno como para el verano, según la calentemos o la saquemos de la nevera, antes de servir.
Este arroz es una de las infinitas variantes que tenemos el privilegio de poder hacer gracias a vivir en el litoral mediterráneo, ya que éste deja a nuestra disposición una amplia gama de productos frescos del mar donde elegir… algunos de ellos a unos precios muy asequibles, como es el caso de los ingredientes que he seleccionado para cocinar este arroz negro meloso.
El verano llegó! Desgraciadamente sus incendios también…
Este verano le han arrancado a tiras la piel a la tierra, a nuestra tierra.
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La calabaza entró en España desde América Central en el siglo XV, a través de los colonizadores, aunque parece ser que su origen se establece en Asia Meridional. Actualmente se cultiva y consume en todo el mundo.
Nacido de las partes genitales arrancadas del personaje mitológico Agditis, el almendro tiene renombradas alusiones no solamente en la tradición griega, sino también en la hebrea (donde Luz y Almendra se denominan de igual modo, por lo que se dice que la base del almendro es por donde se penetra a la ciudad misteriosa de Luz), en la tradición judía (donde la almendra representa lo escondido, por lo que comer una almendra significa descubrir un secreto), en la tradición cristiana (donde Jesucristo es representado por una almendra, porque su naturaleza divina está escondida en la humana)…
Quiero darte la bienvenida a este blog donde encontrarás recetas caseras, principalmente de dieta mediterránea; consejos e información sobre nutrición y salud; algo de vinos; algo de la vida... y todo de ilusión y querer aprender más! ¿Te apuntas? Saber más…
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Gracias a Quique Mateu por su ayuda e impulso inicial en este proyecto
