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Blog de comida mediterránea casera

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Ensalada tibia de pasta integral y gulas

11 septiembre, 2012 Por Paloma 2 Comentarios

Ensalada tibia de pasta integral y gulasPero ¿alguien alguna vez en su vida ha probado las gulas del Norte? Porque en esta receta hay un ingrediente concreto: GULAS. Para mí que da igual que sean del Norte que del Sur, porque son un sucedáneo que da el pego a los que no tenemos más que la media para comer… eso sí: sano, rico y XXL al paladar… y si no… probad esto!!, otra alternativa ligera para una dieta mediterránea ligera: ensalada de pasta y gulas. Como diría Rodrigo, un buen amigo mío: ¡ESTÁ RICA!

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Archivado en: Comida para llevar, Dieta mediterránea, Ensaladas, Pastas Etiquetado con: algas, apio, champiñones, ensalada tibia, espagueti, gulas, pasta integral, salmón

Pechuga de pollo en salsa de prunas

11 septiembre, 2012 Por Paloma 8 Comentarios

Pechuga de pollo en salsa de prunasEste es uno de mis platos de carne blanca preferidos: pechuga de pollo en salsa de prunas, por lo jugoso de la textura, el sabor agridulce y lo fácil que resulta de hacer.

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Archivado en: Carnes, Comida ligera, Comida para llevar, Dieta mediterránea, Singles Etiquetado con: anacardo, cebolla, manzana, pechuga de pollo en salsa de prunas, pollo, pruna

Revuelto de morcilla de Burgos con habas y ajetes

11 septiembre, 2012 Por Paloma Deja un comentario

Revuelto de morcilla de Burgos con habas y ajetesTodos los ingredientes con los que podamos trabajar son bienvenidos. Para morcillas, las de Cocentaina, las de Utiel o las de Requena. Pero os preguntaréis qué pinta entonces aquí una morcilla de Burgos…
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Archivado en: Aperitivos, Carnes, Comida para llevar Etiquetado con: ajetes, ajos tiernos, cebolla, habas, huevo, morcilla, revuelto de morcilla con habas y ajetes

Crema fría de apio y avellanas con croquetas de huevo

11 septiembre, 2012 Por Paloma Deja un comentario

crema fría de apio y avellanas

No me canso de las cremas, ni calientes en invierno ni frías en verano.
Es verdad que hay muchos preparados alimenticios que servidos en una temperatura diferente de la que se aconseja, son poco apetecibles: ¡imagínate un gazpacho andaluz caliente! :(, pero en el caso de las cremas concretamente, soy de la opinión de que la misma puede valer tanto para el invierno como para el verano, según la calentemos o la saquemos de la nevera, antes de servir.

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Archivado en: Celíacos, Comida ligera, Comida para llevar, Dieta blanda, Dieta mediterránea, Singles, Sopas y cremas, Vegetarianos Etiquetado con: algas wakame, apio, avellana, cebolla, crema de apio, croquetas de huevo, huevo, leche vegetal

Arroz negro meloso

11 septiembre, 2012 Por Paloma 6 Comentarios

Arroz negro melosoEste arroz es una de las infinitas variantes que tenemos el privilegio de poder hacer gracias a vivir en el litoral mediterráneo, ya que éste deja a nuestra disposición una amplia gama de productos frescos del mar donde elegir… algunos de ellos a unos precios muy asequibles, como es el caso de los ingredientes que he seleccionado para cocinar este arroz negro meloso.

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Archivado en: Arroces y legumbres, Celíacos Etiquetado con: arroz, arroz marinero, arroz negro meloso, calamar, gamba, mejillón

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