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Blog de comida mediterránea casera

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Habas con jamón

22 febrero, 2013 Por Paloma 5 Comentarios

habas con jamón¡Habas con jamón! Ahora están en plena temporada. Como todos sabemos, es una legumbre de invierno y podemos encontrarlas habitualmente en los mercados de fruta fresca o verdulerías rebosando con sus vainas por los cajones apilados… ofreciendo todas sus propiedades: depurativas, anticolesterol y antirreumáticas, entre otras.

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Archivado en: Aperitivos, Celíacos, Comida ligera, Comida para llevar, Dieta mediterránea, Guarniciones Etiquetado con: cebolla, habas, habas con jamón, jamón

Esgarraet

15 febrero, 2013 Por Paloma 9 Comentarios

EsgarraetEste plato típicamente valenciano, resultado directo de los productos de nuestra huerta, es un entrante ideal para cualquier tipo de comida, independientemente de la época del año en que nos encontremos, aportando color y sabor a las mesas de todos los restaurantes, bares y hogares valencianos y formando parte de su dieta mediterránea.

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Archivado en: Aperitivos, Celíacos, Comida ligera, Comida para llevar, Dieta mediterránea, Guarniciones Etiquetado con: ajo, bacalao, cocina típica valenciana, esgarraet, pimiento

Salsa Mayonesa, Salsa Tártara y Salsa Rosa

8 febrero, 2013 Por Paloma 6 Comentarios

salsa mayonesaVoy a utilizar una sola entrada para mostrar el modo de preparación de estas 3 salsas: Salsa mayonesa, salsa tártara y salsa rosa, porque en su elaboración hay pocas diferencias. Por tanto, veremos que aunque los orígenes son distintos, estas tres salsas tienen una base culinaria común:

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Archivado en: Salsas Etiquetado con: salsa mayonesa, salsa rosa, salsa tártara

Entrecot con salsa de castañas y boletus

4 febrero, 2013 Por Paloma 6 Comentarios

entrecot con salsa de castañas y boletusCon esta receta nos presentamos al III concurso de recetas «Cocina con Castaña de Galicia» que convoca la IXP Castaña de Galicia, en colaboración con el Aula de Cociña Porto Muiños.

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Archivado en: Celíacos, Salsas Etiquetado con: castañas, Entrecot salsa de castañas y boletus, setas

Ensalada de remolacha

1 febrero, 2013 Por Paloma 6 Comentarios

Ensalada de remolachaHemos preparado esta ensalada de remolacha especialmente para participar en el III Concurso de Recetas Saludables, publicado en el blog Mis recetas anticáncer.

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Archivado en: Acompañamientos, Aperitivos, Celíacos, Comida para llevar, Dieta mediterránea, Ensaladas, Vegetarianos Etiquetado con: aceite de oliva virgen extra, cebolla, ensalada de remolacha, remolacha, sal, vinagre de manzana

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