Esta sencillísima receta no tiene desperdicio. Su nombre –Riñones de masero– (o Renyons de masero, como estaría correctamente dicho), tampoco. Empecemos por comentar que «masero» es el nombre popular por el que se conoce a los labradores en la zona de la Comunidad Valenciana.
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Mermelada de melocotón
Estoy preparando mermeladas de fruta variada, antes de que termine el verano y se acaben con él los melocotones, las ciruelas, los albaricoces, los nísperos…
Ensalada tibia de pasta integral y gulas
Pero ¿alguien alguna vez en su vida ha probado las gulas del Norte? Porque en esta receta hay un ingrediente concreto: GULAS. Para mí que da igual que sean del Norte que del Sur, porque son un sucedáneo que da el pego a los que no tenemos más que la media para comer… eso sí: sano, rico y XXL al paladar… y si no… probad esto!!, otra alternativa ligera para una dieta mediterránea ligera: ensalada de pasta y gulas. Como diría Rodrigo, un buen amigo mío: ¡ESTÁ RICA!
Pechuga de pollo en salsa de prunas
Este es uno de mis platos de carne blanca preferidos: pechuga de pollo en salsa de prunas, por lo jugoso de la textura, el sabor agridulce y lo fácil que resulta de hacer.
Crema fría de apio y avellanas con croquetas de huevo
No me canso de las cremas, ni calientes en invierno ni frías en verano.
Es verdad que hay muchos preparados alimenticios que servidos en una temperatura diferente de la que se aconseja, son poco apetecibles: ¡imagínate un gazpacho andaluz caliente! :(, pero en el caso de las cremas concretamente, soy de la opinión de que la misma puede valer tanto para el invierno como para el verano, según la calentemos o la saquemos de la nevera, antes de servir.
