Blog de comida mediterránea casera
Le llaman morcilla de verano, porque el aspecto del plato resultante parece talmente una morcilla con sus piñoncitos y su cebollita… pero –afortunadamente para los vegetarianos– es un sabrosísimo entrante compuesto exclusivamente de verdura.
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Esta sencillísima receta no tiene desperdicio. Su nombre –Riñones de masero– (o Renyons de masero, como estaría correctamente dicho), tampoco. Empecemos por comentar que «masero» es el nombre popular por el que se conoce a los labradores en la zona de la Comunidad Valenciana.
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Estoy preparando mermeladas de fruta variada, antes de que termine el verano y se acaben con él los melocotones, las ciruelas, los albaricoces, los nísperos…
Pero ¿alguien alguna vez en su vida ha probado las gulas del Norte? Porque en esta receta hay un ingrediente concreto: GULAS. Para mí que da igual que sean del Norte que del Sur, porque son un sucedáneo que da el pego a los que no tenemos más que la media para comer… eso sí: sano, rico y XXL al paladar… y si no… probad esto!!, otra alternativa ligera para una dieta mediterránea ligera: ensalada de pasta y gulas. Como diría Rodrigo, un buen amigo mío: ¡ESTÁ RICA!
Este es uno de mis platos de carne blanca preferidos: pechuga de pollo en salsa de prunas, por lo jugoso de la textura, el sabor agridulce y lo fácil que resulta de hacer.
Quiero darte la bienvenida a este blog donde encontrarás recetas caseras, principalmente de dieta mediterránea; consejos e información sobre nutrición y salud; algo de vinos; algo de la vida... y todo de ilusión y querer aprender más! ¿Te apuntas? Saber más…
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Gracias a Quique Mateu por su ayuda e impulso inicial en este proyecto
