Una combinación de dos frutas para conseguir en un solo plato un acompañamiento, un primer plato, un plato único para una cena, o incluso un postre: ensalada de aguacate y mango.
Ensalada de brevas y melón
En cuestión de pocas semanas, las paradas de los mercados se han salpicado de color con la fruta de temporada… En los últimos días ha sido la breva quien ha hecho su aparición. Para la segunda mitad de junio, a capazos. No he podido resistirme. ¿Que engorda?, sí. ¿Y?
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Ensalada de pulpo y garrofó
Ahora sí que parece que vamos entrando en primavera de verdad! Este fin de semana ha brillado el sol con fuerza. La luz de nuestra tierra nos llama a gritos para ir a buscar un rincón que huela a mar, donde sentarse mirando de nuevo el horizonte, mientras llega una caña fresca de cerveza y quizá un bocado de nuestro más querido Mediterráneo.
Aguacate relleno
Llevo dos semanas haciéndome cábalas de dónde puede esconderse el tiempo. En los ya casi tres años que tengo abierto este blog, jamás había faltado a una cita. Puntualmente, publico mínimo dos recetas semanales, siempre a la misma hora y los mismos días de la semana. Como mucho, y en ocasiones realmente excepcionales, me he retrasado publicando en otra hora o al día siguiente lo más tardar, pero lo que me está pasando ahora nunca me había ocurrido: dos semanas seguidas en las que no he podido físicamente encontrar hueco ni momento para elaborar, fotografiar y escribir mis recetas semanales. Van dos jueves seguidos que ha sido literalmente imposible cumplir con mi blog y con vosotros. Os pido disculpas por ello.
Ensalada de arroz integral
Hace ya más de veinticinco años que probé este plato por primera vez. Lo normal en mi casa si era arroz seco es que fuera paella, arroz a la cubana o arroz al horno; habituales, el arroz meloso o caldoso del tipo que sea (de setas, con acelgas, negro, amb fessols i naps…), pero todos calientes, cocinados y en plato de cuchara. Y lo de arroz integral era por aquel entonces algo sencillamente desconocido para mí y para mucha gente.
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