El Tercer Brazo

Blog de comida mediterránea casera

Blog de comida mediterránea casera

Estás en: Home / Entradas de Entrantes / Sopas y cremas

Crema de lentejas rojas con hinojo

31 enero, 2019 Por Paloma Deja un comentario

Crema de lentejas rojas con hinojoHoy me han sacado una muela del juicio. Ese es el motivo principal de que suba esta maravillosa receta de crema de lentejas rojas con hinojo, cocinada especialmente para la ocasión, porque puede etiquetarse en prácticamente todas las dietas: blanda, macrobiótica, vegetariana, vegana, para celíacos, diabéticos… Vamos, que todo el mundo la puede comer, porque hasta al que se queja de flatulencias con las legumbres le sienta bien, puesto que las lentejas rojas están peladas (la piel suele ser lo que produce los famosos gases de las legumbres) y encima lleva hinojo y comino, ambos ingredientes muy digestivos.

[Leer más…]

Archivado en: Arroces y legumbres, Celíacos, Comida ligera, Dieta blanda, Dieta mediterránea, Macrobiótica, Sopas y cremas, Veganos, Vegetarianos Etiquetado con: AOVE, cebolla, comino, hinojo, lentejas rojas, sal

Sopa de tomate

15 mayo, 2017 Por Paloma 6 Comentarios

Sopa de tomateVa llegando el buen tiempo. Con él, las hortalizas de la temporada, las frutas y verduras de nuestra huerta… Y aunque ahora encontramos todos los productos en cualquier época del año y en cualquier supermercado, la verdad es que lo recomendable es consumir lo que la tierra ofrece en cada momento, porque al final es lo que nuestro cuerpo necesita en esa precisa estación, con ese determinado nivel de humedad o sequedad ambiental, con el sol y la luz abrasando fuera, o con días cortos de menos horas diurnas porque el frío aprieta.

[Leer más…]

Archivado en: Celíacos, Comida ligera, Sopas y cremas Etiquetado con: ajo, apio, cebolla, hierbabuena, sopa, sopa de tomate, tomate, zanahoria

Crema morada de marisco (vídeo)

13 diciembre, 2016 Por Paloma 4 Comentarios

Crema morada de mariscoParece un brevaje demoníaco, una pócima para la eterna juventud o un preparado mágico al más puro estilo vanguardista de lo que fuera la manzana de Blancanieves… todo, menos una crema morada de marisco, deliciosamente compuesta por sabores de mar.

Esta receta me la pasó Lourdes Bonmatí, una amante de la cocina y cuya madre -como lo fuera la mía, y yo misma- era de Alcoy. Ella me copió en un pen un montón de recetarios que atesoraba. Entre ellos, estaba el de su madre. Cuando con el tiempo los he ido desmenuzando, he encontrado recetas de nuestra tierra, que hacía tiempo buscaba y no había conseguido todavía. Para mí son mis raíces, mis sabores y parte de mi historia. Gracias por haberlo compartido conmigo, Lourdes.

[Leer más…]

Archivado en: Celíacos, Comida ligera, Dieta mediterránea, Pescados y mariscos, Sopas y cremas Etiquetado con: col lombarda, crema morada, crema morada de marisco, morralla, pieles de mariscos, receta navidad

Crema de champiñones

25 julio, 2016 Por Paloma 9 Comentarios

Crema de champiñonesUno está perfecto de todo, hasta que deja de estarlo. Es mi caso: hace años que me detectaron «bruxismo»… No, no es andar a hurtadillas haciendo hechicerías y cosas de brujillas… Bruxismo es el hábito involuntario de apretar o rechinar las estructuras dentales sin propósitos funcionales (palabras textuales de Wiki). Doy fe de que es así!

[Leer más…]

Archivado en: Celíacos, Comida ligera, Comida para llevar, Dieta blanda, Dieta mediterránea, Singles, Sopas y cremas, Vegetarianos Etiquetado con: almendra mol, cebolla, champiñones, leche de avena

Sopa de puerros al cava

17 abril, 2016 Por Paloma 4 Comentarios

Sopa de puerros al cava

Hoy tengo algo muy grande para celebrar. Os acordáis cuando brindamos por una boda muy especial, con un vino de naranja casero?

El miércoles día 13 de este mes de abril, llegó la primavera a nuestra familia; a las 23:40 h, nació Sofía!: nuestra nueva sobrina nieta.

Eso merecía un buen cava: brut nature reserva Celler Vell. Con poco más de un vaso de este cava, preparé un plato: Sopa de puerros al cava, digno para celebrar la mejor de las fiestas. El resto de la botella se nos ha ido brindando por Sofía, por la alegría y por las ganas de vivir.

[Leer más…]

Archivado en: Celíacos, Comida ligera, Comida para llevar, Dieta blanda, Dieta mediterránea, Pescados y mariscos, Sopas y cremas Etiquetado con: cava, celler vell, cilantro, mantequilla, mejillones, nata, sopa, sopa de puerros, sopa de puerros al cava

  • 1
  • 2
  • 3
  • …
  • 5
  • Página siguiente »

Suscríbete a El Tercer Brazo

* campo obligatorio
Consentimiento *
Responsable Paloma Alós Matarredona | Finalidad envío de newsletter | Legitimación tu consentimiento otorgado en el formulario | Destinatario MailChimp (nuestro proveedor de email Marketing, ubicado en EEUU) | Derechos acceso, rectificación, cancelación y oposición de tus datos (enviando un correo a info@eltercerbrazo.com)

¿Qué quieres buscar?

Paloma

Quiero darte la bienvenida a este blog donde encontrarás recetas caseras, principalmente de dieta mediterránea; consejos e información sobre nutrición y salud; algo de vinos; algo de la vida... y todo de ilusión y querer aprender más! ¿Te apuntas? Saber más…

Estamos en

  • Facebook
  • Flickr
  • Google+
  • Pinterest
  • RSS
  • Tumblr
  • Twitter
  • YouTube

Creative Commons

Licencia Creative Commons

Respeta la propiedad y reconoce la autoría para la utilización de recetas y fotografías. Así mismo, si usas dicho contenido, el original no puedes modificarlo ni obtener beneficio económico.

by tentuRed Logo

Gracias a Quique Mateu por su ayuda e impulso inicial en este proyecto

  • Sobre el blog
  • Colaboradores
  • Contacta
  • Cocinado por ti

Política de cookies - Política de privacidad

Esta web usa cookies
Para mejorar tu experiencia de usuario y funcionalidad, esta web instala "cookies" en tu ordenador. Cerrar Política de cookies
Política de cookies

Privacy Overview

This website uses cookies to improve your experience while you navigate through the website. Out of these, the cookies that are categorized as necessary are stored on your browser as they are essential for the working of basic functionalities of the website. We also use third-party cookies that help us analyze and understand how you use this website. These cookies will be stored in your browser only with your consent. You also have the option to opt-out of these cookies. But opting out of some of these cookies may affect your browsing experience.
Necessary
Siempre activado

Necessary cookies are absolutely essential for the website to function properly. This category only includes cookies that ensures basic functionalities and security features of the website. These cookies do not store any personal information.

Non-necessary

Any cookies that may not be particularly necessary for the website to function and is used specifically to collect user personal data via analytics, ads, other embedded contents are termed as non-necessary cookies. It is mandatory to procure user consent prior to running these cookies on your website.

GUARDAR Y ACEPTAR
  • Recetas
    • Bebidas
      • Bebidas naturales
      • Cócteles
    • Entrantes
      • Aperitivos
      • Ensaladas
      • Sopas y cremas
    • Arroces y legumbres
    • Pastas
    • Pescados y mariscos
    • Carnes
    • Acompañamientos
      • Salsas
      • Guarniciones
    • Panes y masas
      • Panes
      • Otras elaboraciones con masas
    • Postres
      • Helados
      • Repostería
      • Otros postres
    • Singles
    • Dieta mediterránea
    • Vegetarianos
    • Dietas especiales
      • Celíacos
      • Comida ligera
      • Dieta blanda
  • Nutrición y salud
  • Los vinos
  • La buena mesa
  • Entrevistas