Blog de comida mediterránea casera
Hace unos cuantos años atrás, doce para ser más exactos, se estrenó una película llamada en español “La joven de las especias”. Pocos fuimos los que la vieron en ese momento, pero seguramente nos marcó de una manera especial al ver el poder que se decía que tenían esos polvos, pequeñas hierbas y semillas…
Pero como no dejaba de ser una película… quizá lo que se suponía que eran capaces de hacer no era tan real…
Los dos principales tipos de parásitos intestinales son los helmintos y los protozoos.
Los helmintos son gusanos con muchas células. Las tenias, gusanos y lombrices, están entre los helmintos más comunes. En su forma adulta, los helmintos no pueden multiplicarse en el cuerpo humano. Los protozoos tienen una sola célula, y pueden multiplicarse dentro del cuerpo humano, lo que puede permitir que se desarrollen infecciones graves. Los parásitos intestinales suelen transmitirse cuando alguien entra en contacto con heces infectadas (por ejemplo, a través de suelos, alimentos o agua contaminadas).
El miso es un condimento que se inventó en China hace más de 2.500 años. Es rico en proteínas vegetales y se presenta en una pasta marronosa de sabor salado (el miso contiene sal marina), y que se obtiene de la fermentación de las semillas de soja pura o en combinación con el arroz y/o la cebada. Para obtener esta fermentación (que puede abarcar desde los seis meses hasta más de los dos años), se inocula aspergillus oryzae, conocido comúnmente como Koji, un hongo usado en cocina oriental.
El dátil es una fruta obtenida de la palmera datilera (Phoenix dactylifera), alimento básico para países del Magreb. La fruta es considerada edulcorante por su cantidad de azúcar, aproximadamente el 70%. Su nombre es derivado de la palabra griega δακτύλος (“daktilos”), que significa “dedo”.
Los flavonoides, compuestos polifenólicos que se encuentran en las plantas, tienen poderes antioxidantes que pueden proporcionar importantes beneficios para la salud.
Quiero darte la bienvenida a este blog donde encontrarás recetas caseras, principalmente de dieta mediterránea; consejos e información sobre nutrición y salud; algo de vinos; algo de la vida... y todo de ilusión y querer aprender más! ¿Te apuntas? Saber más…
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Gracias a Quique Mateu por su ayuda e impulso inicial en este proyecto
