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Blog de comida mediterránea casera

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Buñuelos de calabaza

17 marzo, 2013 Por Paloma 9 Comentarios

Buñuelos de calabaza

Los buñuelos de calabaza son sin duda una de las recetas tradicionales típicamente valencianas, que se elaboran a cualquier hora del día o de la noche a lo largo de los cinco días que duran las Fallas.

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Archivado en: Otras elaboraciones con masas, Repostería Etiquetado con: calabaza, cocina típica valenciana, fallas, harina, levadura

Crepe salado de salmón

18 febrero, 2013 Por Paloma 13 Comentarios

crepe de salmónComo os comenté cuando publicamos la receta de la masa de crepe, voy a daros unas cuantas ideas para que podáis rellenar los crepes de dulce o de salado, según os apetezca y así descubráis la cantidad de variedades que podéis preparar dependiendo de los rellenos que elijáis.

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Archivado en: Aperitivos, Dieta mediterránea, Otras elaboraciones con masas, Singles Etiquetado con: alcaparras, champiñon, crepe de salmón, crepe salado, harina, huevo, leche, queso, rúcula, salmón

Masa de crepe

25 enero, 2013 Por Paloma 9 Comentarios

masa de crepeLa primera vez que probé los crepes fue en Barcelona, en casa de mi amiga Beatriz. Los veranos, cuando éramos pequeños, mis padres nos cogían a los cuatro renacuajos, nos metían en la parte de atrás del coche (cuando aún no se usaba el cinturón obligatorio, ni los elevadores para niños), cargaban de enseres y ropa para todos la caravana que había estado durmiendo casi todo el año en un camping y nos íbamos de viaje por Europa, todo el mes de agosto… ¡qué recuerdos!

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Archivado en: Otras elaboraciones con masas Etiquetado con: harina, huevo, leche, masa de crepe

Coca amb tomaca

15 octubre, 2012 Por Paloma 23 Comentarios

Coca amb tomaca

A veces no hacíamos las cinco comidas del día. Cuando éramos pequeños, a veces la merienda se retrasaba y la cena se adelantaba: a esa hora fifty-fifty devorábamos lo que nos pusieran… ¡madre mía! ¡coca amb tomaca y coca amb farina!…

…Mi hermana siempre pedía “coca en fa“.
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Archivado en: Comida para llevar, Dieta mediterránea, Otras elaboraciones con masas, Vegetarianos Etiquetado con: Coca amb tomaca, harina, pimiento, plato típico alicantino, receta Alcoy, tomate

Coquetes fregides de Alcoi (Comarca Alcoià-Comtat)

11 septiembre, 2012 Por Paloma 1 Comentario

Coquetes fregidesA veces las cosas más sencillas son las que más se disfrutan. Este es un buen ejemplo de ello. Mi prima me decía hace un rato por teléfono que estas coquetes se las daba mi tía a ella y a sus hermanos para almorzar muchas veces… Si se había quedado corta y no le llegaba para amasar una hogaza de pan, preparaba las coquetes y con un tomate recién cogido de la huerta, maduro, con sabor rojo de tierra, les hacía un entrepán… Era típico almorzar o merendar esto en la zona de Alcoy y Cocentaina.
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Archivado en: Otras elaboraciones con masas, Vegetarianos Etiquetado con: Coquetes fregides, harina, receta Alcoy, tomate

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