Hemos acabado enero. Hace ya un mes que nos comimos las doce uvas tradicionales e ineludibles para pasar sin demasiadas sorpresas el umbral del tiempo que marcaron las campanadas de medianoche. En aquel momento, por lo general uno engulle -literalmente y casi sin masticar- cada grano de un racimo, muchas veces limpio de pepitas y pieles, para hacer más liviano el trago y ser quizá el único en llegar sin ahorgarse y a tiempo al último toque… Luego, abrazos, risas, buenos deseos, colapso internauta de felicitaciones… Más cava, más juerga, baile, juegos… olvidando por unas horas nuestro rol, hasta que la noche se diluye en un tranquilo y silencioso amanecer, menos frío que aquellos años de hace tanto.
Croquetas de pollo
Ya nadie -o casi nadie- hace croquetas caseras. La verdad es que hoy en día se encuentra de todo en cualquier supermercado habitual. Las tenemos de pescado, de pollo, con jamón, de boletus… todas perfectas, listas para ponerles un lacito rojo y freír. Pero no querríais saber nunca lo que tienen dentro, en algunos casos.
Mona de Pascua (videoreceta)
Oigo en estas fechas la queja constante de padres preguntándose por qué los niños tienen tantas vacaciones en Semana Santa… La mayoría no sabe qué hacer con ellos, porque para los mayores, quitando los 4 específicos de Pascua, los días son laborables.
Galletas integrales de sésamo
He pasado toda la tarde con mi sobrina Judith, de seis años, en la cocina, preparando monas de Pascua y nuestras galletas favoritas: las que yo solamente hago cuando viene ella y ella solamente hace cuando se queda conmigo.
Pizza vegetal
Siempre que hago pizza me viene a la cabeza Fanny. No lo puedo evitar. Mientras que en mi casa (cuando aún vivía con mis padres) quien quería pizza se la hacía disponiendo los ingredientes que más le apetecían sobre una base congelada (siempre a mano en la parte superior de la nevera), pintada con tomate y trozos sueltos de queso, en casa de mi amiga Fanny, argentina hasta la médula, se zampaban unas pizzas espectaculares (de grandes y de buenas), hechas con masa casera, que ya quisieran los mejores italianos… (o eso al menos me parecía a mí).
