Estamos en fallas! Oficialmente empezaron el día 15 de marzo, con la Plantà… Y terminarán la madrugada del día 19 al 20 de marzo, con la Cremà. Pienso tomar, no un crepe fallero, sino muchos… y es que hay mucho que celebrar: Son las primeras Fallas sin Rita Barberá como alcaldesa, desde el año 1991, tal como hice alusión el pasado año por estas fechas, quejándome de tener a un ser con tanta caradura ejerciendo de representante de un pueblo que por fin y de una vez se ha librado de la lacra que suponía! Felicidades por ello a tod@s los valencian@s! Quede claro que ni defiendo ni ataco con estos comentarios a ningún partido. No es mi intención. Me gusta la pluralidad y el respeto. Lo único en lo que claramente me declaro intransigente es en la corrupción…
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Coca de llanda de calabaza
Hemos acabado enero. Hace ya un mes que nos comimos las doce uvas tradicionales e ineludibles para pasar sin demasiadas sorpresas el umbral del tiempo que marcaron las campanadas de medianoche. En aquel momento, por lo general uno engulle -literalmente y casi sin masticar- cada grano de un racimo, muchas veces limpio de pepitas y pieles, para hacer más liviano el trago y ser quizá el único en llegar sin ahorgarse y a tiempo al último toque… Luego, abrazos, risas, buenos deseos, colapso internauta de felicitaciones… Más cava, más juerga, baile, juegos… olvidando por unas horas nuestro rol, hasta que la noche se diluye en un tranquilo y silencioso amanecer, menos frío que aquellos años de hace tanto.
Croquetas de pollo
Ya nadie -o casi nadie- hace croquetas caseras. La verdad es que hoy en día se encuentra de todo en cualquier supermercado habitual. Las tenemos de pescado, de pollo, con jamón, de boletus… todas perfectas, listas para ponerles un lacito rojo y freír. Pero no querríais saber nunca lo que tienen dentro, en algunos casos.
Mona de Pascua (videoreceta)
Oigo en estas fechas la queja constante de padres preguntándose por qué los niños tienen tantas vacaciones en Semana Santa… La mayoría no sabe qué hacer con ellos, porque para los mayores, quitando los 4 específicos de Pascua, los días son laborables.
Galletas integrales de sésamo
He pasado toda la tarde con mi sobrina Judith, de seis años, en la cocina, preparando monas de Pascua y nuestras galletas favoritas: las que yo solamente hago cuando viene ella y ella solamente hace cuando se queda conmigo.
