¿Quién no ha probado el bocata de atún con olivas? ¿La empanadilla de atún? ¿La empanada gallega? ¿Canelones de atún? ¿Pasta con atún y tomate? ¿Ensaladas con atún? ¿Croquetas? ¿Huevos rellenos?… Podríamos seguir y no acabar nunca. Pero ¿os dais cuenta de que todas ellas van con atún en conserva?
Sardinas en gabardina
Sigo con los recuerdos de mi infancia y con las recetas caseras de tooooda la vida: sardinas en gabardina… ¿Quién no las ha comido en casa de pequeño?
Ensalada de pulpo y garrofó
Ahora sí que parece que vamos entrando en primavera de verdad! Este fin de semana ha brillado el sol con fuerza. La luz de nuestra tierra nos llama a gritos para ir a buscar un rincón que huela a mar, donde sentarse mirando de nuevo el horizonte, mientras llega una caña fresca de cerveza y quizá un bocado de nuestro más querido Mediterráneo.
Hummus de garrofó
Supongo que esta receta debe estar ya inventada, pero honestamente yo no la conocía, si bien es cierto que Nuria, del restaurante Les Maduixes, mi vegetariano favorito en Valencia, en una ocasión nos dio a probar una tapa de hummus de habichuelas blancas… y entonces se me ocurrió!
Pincho de pimiento a la española
Pues ahora, después de rememorar el bocata de tortilla de patatas con pimientos verdes fritos, como ya os conté en mi post anterior, para rozar el sibaritismo gastronómico más común de nuestro país, abanderado por un buen jamón… solamente nos queda dejarle caer por encima una fina lonchita de pernil del bo (jamón del bueno)… y así obtendremos un pincho de pimiento a la española. Ahora bien, si eres menos sibarita y más contundente, entonces puedes sustituir el jamón por un trocito de longaniza, de chorizo e incluso de morcilla. Tú mismo. En España, abunda la diversidad: no hay más que observar el panorama político actual.
