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Blog de comida mediterránea casera

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Tartar de bonito

25 julio, 2013 Por Paloma 7 Comentarios

Tartar de bonitoEl pasado 8 de julio, Jose Luis -gerente de Beals– a propósito del vino blanco Vallegarcía Viognier, escribió en nuestro blog:

Como su acompañamiento ideal recuerdo un tartar de atún con base de guacamole, creo que fue una de las veces donde el vino potenció el plato y viceversa.

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Vinagreta de cebolla

18 julio, 2013 Por Paloma 6 Comentarios

vinagreta de cebollaPese a que la cebolla cruda no suele ser bien acogida por su merecida fama con el mal aliento, este plato lo hemos comido en casa desde pequeños… y es que en perfecta combinación con el perejil y el resto de ingredientes, sencillamente desaparece (el mal aliento, of course).
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Archivado en: Celíacos, Comida ligera, Comida para llevar, Dieta mediterránea, Ensaladas, Guarniciones Etiquetado con: aceite de oliva virgen extra, atún, cebolla, ensalada de verano, perejil, vinagre de manzana, vinagreta

Lomo con tomate

11 julio, 2013 Por Paloma 5 Comentarios

lomo con tomate

¿Quién no ha ido alguna vez a la playa como el más auténtico «dominguero» con una fiambrera con pollo en pepitoria, tortilla de patatas con pisto o lomo con tomate?

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Cuscús de algas con verduras y riñones de masero

27 junio, 2013 Por Paloma 9 Comentarios

Cuscús de algas con mituke de verduras y tomatitosCuscús para conseguir que una ensalada se convierta en un primer plato o incluso en un único plato.

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Pincho de patatas rellenas

3 junio, 2013 Por Paloma 8 Comentarios

Pincho de patatas rellenasEsta receta es un buen ejemplo de combinación de productos que solemos tener habitualmente en casa. Lo único de lo que es posible que no dispongamos es del salmón, pero puede ser sustituído por cualquier otro pescado, incluso blanco (un trozo de merluza, un poco de bacalao…). Si me apuras, hasta por una lata de atún. Yo lo hago a menudo cuando tengo algún resto de pescado que no alcanza ni para una ración.

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