Blog de comida mediterránea casera
El pasado 8 de julio, Jose Luis -gerente de Beals– a propósito del vino blanco Vallegarcía Viognier, escribió en nuestro blog:
Como su acompañamiento ideal recuerdo un tartar de atún con base de guacamole, creo que fue una de las veces donde el vino potenció el plato y viceversa.
Pese a que la cebolla cruda no suele ser bien acogida por su merecida fama con el mal aliento, este plato lo hemos comido en casa desde pequeños… y es que en perfecta combinación con el perejil y el resto de ingredientes, sencillamente desaparece (el mal aliento, of course).
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¿Quién no ha ido alguna vez a la playa como el más auténtico «dominguero» con una fiambrera con pollo en pepitoria, tortilla de patatas con pisto o lomo con tomate?
Cuscús para conseguir que una ensalada se convierta en un primer plato o incluso en un único plato.
Esta receta es un buen ejemplo de combinación de productos que solemos tener habitualmente en casa. Lo único de lo que es posible que no dispongamos es del salmón, pero puede ser sustituído por cualquier otro pescado, incluso blanco (un trozo de merluza, un poco de bacalao…). Si me apuras, hasta por una lata de atún. Yo lo hago a menudo cuando tengo algún resto de pescado que no alcanza ni para una ración.
Quiero darte la bienvenida a este blog donde encontrarás recetas caseras, principalmente de dieta mediterránea; consejos e información sobre nutrición y salud; algo de vinos; algo de la vida... y todo de ilusión y querer aprender más! ¿Te apuntas? Saber más…
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Gracias a Quique Mateu por su ayuda e impulso inicial en este proyecto
