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Blog de comida mediterránea casera

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Pan de centeno con nueces y salvado de trigo en molde de Pírex

30 mayo, 2013 Por Paloma 5 Comentarios

pan de centeno con nueces y salvado de trigoDespués de la fantástica experiencia de empezar a hacer mis propias recetas de pan integral en casa (la receta de pan de molde integral de espelta fue todo un éxito), quería probar una nueva opción, que tuviera más fibra. Y ya de paso, probar con otra harina integral. Así que me lancé a una nueva prueba con harina semintegral de centeno.

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Remojón

6 mayo, 2013 Por Paloma 9 Comentarios

remojónEl remojón es una de esa recetas maravillosas que deslumbran pese a su sencillez. Legado de la gastronomía árabe, es un plato típico de Granada y Córdoba, que descubrimos hace poco cuando estuvimos por allí… como ya os comentamos cuando publicamos el rabo de toro.

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Archivado en: Aperitivos, Celíacos, Comida para llevar, Dieta mediterránea, Ensaladas, Pescados y mariscos, Singles Etiquetado con: aceite de oliva virgen extra, aceitunas negras, bacalao, cebolla, ensalada, naranja, remojón, vinagre balsámico de Módena

Alitas de pollo maceradas

2 mayo, 2013 Por Paloma 4 Comentarios

Alitas de pollo maceradasLas alitas de pollo maceradas es uno de esos platos perfectos para «esos locos bajitos»… como decía Joan Manuel Serrat:

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Archivado en: Carnes, Celíacos, Comida para llevar, Dieta mediterránea, Singles Etiquetado con: aceite de oliva virgen extra, ajo, alitas de pollo, perejil, pimentón de la Vera

Bacalao al Pil-Pil

15 abril, 2013 Por Paloma 7 Comentarios

Bacalao al Pil PilEste plato es el resultado obtenido tras el reto que nos lanzó La Bacaladera la semana pasada:

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Archivado en: Celíacos, Comida ligera, Dieta mediterránea, Pescados y mariscos, Singles Etiquetado con: aceite de oliva virgen extra, ajo, bacalao desalado, guindilla

Espaguetis: 5 consejos para su buena cocción

4 abril, 2013 Por Paloma Deja un comentario

EspaguetisVoy a daros unos cuantos consejos muy prácticos a tener en cuenta antes de ponernos a cocer unos espaguetis, para conseguir que nos queden lo más a nuestro gusto posible.

Muchas veces nos preguntamos cómo hacer para que cuando nos ponemos a servir no quede un pegote compacto, sino la pasta suelta, escurridiza… ¿Cuántas veces habremos pensado: «Si la acabo de sacar del fuego»

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Archivado en: Comida ligera, Dieta mediterránea, Hablamos de la buena mesa, Pastas Etiquetado con: aceite de oliva virgen extra, espagueti, receta pasta

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