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Blog de comida mediterránea casera

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Guisote de pescado

14 agosto, 2017 Por Paloma 6 Comentarios

Guisote de pescadoHola a tod@s, seguidores de este blog desde siempre, visitantes que tropezáis por accidente en navegación internauta, amigos lejanos que viajáis por la red porque por trabajo u otras obligaciones no podéis permitiros hacerlo en persona, curiosos que coleccionáis recetas para abastecer de novedad vuestra rutina gastronómica… Hola y bienvenid@s! Y GRACIAS por seguir en ese otro lado de esta pantalla que ahora miro, y este teclado que hoy recupero al menos por una mañana en pleno mes de agosto.

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Guiso de calamares con habas

4 marzo, 2016 Por Paloma 7 Comentarios

Guiso de calamares con habitasEl fin de semana pasado tuve el honor de tener en mi casa a comer unos invitados de excepción: mi “cuadrilla” de hace treinta años… Es decir, de cuando yo tenía 18 años… época de la que apenas tengo fotos. Uno de mis amigos guardaba ésta:

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Archivado en: Comida ligera, Comida para llevar, Dieta mediterránea, Pescados y mariscos Etiquetado con: ajo morado, ajos tiernos, almendra molida, calamares, cebolla, gambas, habas, patatas, vino blanco

Cigalitas con ajetes y jamón

5 marzo, 2015 Por Paloma 2 Comentarios

Cigalitas con ajetes y jamonViendo la foto me arrepiento de no haber servido todos los ajetes y el jamón para invitaros a coger un trozo de pan y sucar directamente de la pantalla… pero pensé: como lo ponga todo, no me van a dejar ni explicar la receta! Lo van a devorar y me lo van a poner perdido de migas!! ja,ja,ja…

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Tosta de ibérico con salteado de primavera

21 marzo, 2014 Por Paloma 2 Comentarios

Tosta de iberico con salteado de primavera¿Por qué este salteado es de primavera? Porque están apareciendo los primeros ajetes y trigueros con todo su sabor y con toda su fuerza!

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Archivado en: Aperitivos, Dieta mediterránea, Singles Etiquetado con: ajetes, ajos tiernos, AOVE, espárragos silvestres, espárragos trigueros, espárragos verdes, foie, jamón ibérico de bellota, jamón serrano, Tosta, Tosta de ibérico, Tosta de jamón

Sepia en su tinta con ajos tiernos

28 septiembre, 2012 Por Paloma 10 Comentarios

Me encantaba este plato de pequeña: sepia en su tinta.

Mi abuelo se sentaba con dos o tres garbas de ajos tiernos delante de él y se pasaba tiempo y tiempo concentrado, pelando sin prisa y cortando…

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