El Tercer Brazo

Blog de comida mediterránea casera

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Alubias con almejas

20 febrero, 2017 Por Paloma 6 Comentarios

Fabes con almejas

No hay nada como un susto para hacernos despertar.

Eso pensé cuando hice las alubias el otro día.

Para que cuezan bien, han de tenerse varias cosas en cuenta. Las explico todas en la receta, abajo… Entre ellas, asustar a las alubias  es una de las tradicionales acciones que llevan haciendo las amas de casa toda la vida. Y no es más que aplicar la vida misma a la Alquimia de la cocina.
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Archivado en: Arroces y legumbres, Celíacos, Comida ligera, Comida para llevar, Dieta blanda, Dieta mediterránea Etiquetado con: almejas, alubias, alubias con almejas, cebolla, cuchara, fabes, perejil, recetas de cuchara

Almejas marinera

24 septiembre, 2015 Por Paloma 5 Comentarios

AlmejasCualquier molusco cocinado en pocos minutos al vapor con un salpicadito de perejil y ajete picado que se le ponga, es una tapita muy típica en cualquier lugar español donde haya costa.

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Archivado en: Aperitivos, Celíacos, Comida ligera, Dieta blanda, Dieta mediterránea, Pescados y mariscos, Singles Etiquetado con: ajo, almejas, japónica, marinera, perejil, vino blanco

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