Estaba deseando que llegara el momento de ver el resultado!! Por fin he conseguido hacer unas croquetas de cabrales casi casi tan ricas como las que pedíamos para picar en el Restaurante El Abuelo, de Cangas de Onís, en Asturias, durante nuestro viaje veraniego este año pasado.
Queso de Cabrales
Fuente de la foto: Fotografía cedida por el Consejo Regulador D.O.P. Cabrales
El Tercer Brazo ha estado de viaje vacacional por el Principado de Asturias. Hemos descansado, repuesto pilas, respirado aire fresco y aprendido mucho sobre la gastronomía y cultura de la zona. Nos trajimos amistades, buenas fotos, maravillosos momentos, algunos kilos de más y varios tipos de quesos capaces de conquistar paladar y corazón de quien tenga el privilegio de catarlos. Son elaboraciones propias y exclusivas… Esto es lo que descubrimos en Cabrales:
