Blog de comida mediterránea casera
No hay nada como un susto para hacernos despertar.
Eso pensé cuando hice las alubias el otro día.
Para que cuezan bien, han de tenerse varias cosas en cuenta. Las explico todas en la receta, abajo… Entre ellas, asustar a las alubias es una de las tradicionales acciones que llevan haciendo las amas de casa toda la vida. Y no es más que aplicar la vida misma a la Alquimia de la cocina.
[Leer más…]
Una de las pocas recetas que resultó ser un descubrimiento -al que no tocarle ni una coma- con el “recetario” de mi Tercer Brazo, es decir, de mi Thermomix, fue esta crema de guisantes… aunque -como con casi todo- también la podemos elaborar con los utensilios de siempre. 🙂
Como todos sabemos, el verano ya está aquí! (y no hablamos de los centros comerciales ni de las rebajas). Ha llegado el calor, las vacaciones estivales, los colegios cerrados, el olor que se acentúa en las calles por falta de lluvia o agua de algún camión cisterna que no llega por causa de los recortes de la dichosa crisis… Y el sálvese quien pueda y como pueda ingiriendo litros de agua, refrescos y comidas refrescantes que ayuden a pasar mejor las horas de digestión.
Esta receta de crema de alcachofas es muy básica. Casi todas las cremas se preparan siguiendo estos mismos pasos. Lo único que cambiamos son los ingredientes, así que nos sirve para pensar de qué nos gustaría hacernos el próximo día una cremita y empezar a experimentar.
Quiero darte la bienvenida a este blog donde encontrarás recetas caseras, principalmente de dieta mediterránea; consejos e información sobre nutrición y salud; algo de vinos; algo de la vida... y todo de ilusión y querer aprender más! ¿Te apuntas? Saber más…
by
Gracias a Quique Mateu por su ayuda e impulso inicial en este proyecto
