Quería una versión de relleno para dos grandes protagonistas de nuestra huerta, que están ahora en plena temporada, aunque -como viene siendo habitual- las encontramos durante todo el año en los supermercados: berenjena y calabacín. Tenemos multitud de recetas para cocinarlos, pero una de las más aplaudidas es la de vaciarlas y rellenarlas de nuevo con un preparado a base de carne picada, que luego se recubre con bechamel y queso rallado, para terminar con un gratinado. Esa receta es la más común.
All i pebre de rape y gambas
Esta es nuestra contundente propuesta como principal de pescado para preparar en ocasiones especiales, como las fiestas navideñas que comienzan justo la semana que viene: un all i pebre de rape y gambas.
