Va llegando el buen tiempo. Con él, las hortalizas de la temporada, las frutas y verduras de nuestra huerta… Y aunque ahora encontramos todos los productos en cualquier época del año y en cualquier supermercado, la verdad es que lo recomendable es consumir lo que la tierra ofrece en cada momento, porque al final es lo que nuestro cuerpo necesita en esa precisa estación, con ese determinado nivel de humedad o sequedad ambiental, con el sol y la luz abrasando fuera, o con días cortos de menos horas diurnas porque el frío aprieta.
Fabes amb herbasana o Habas con hierbabuena
Las habas con hierbabuena son herencia de la tradición mediterránea, ni más ni menos. No es una receta propia con historia… simplemente está ahí, desde siempre.
Mojito
Ya sé que el mojito no es precisamente una bebida tradicionalmente mediterránea, de hecho su origen lo encontramos en Cuba, durante la Ley Seca estadounidense. Y aunque la hierbabuena sí es una aromática mediterránea, es comprensible que acabara en los cócteles de aquellos lares, debido a que La Habana en aquel momento era una de las ciudades portuarias más importantes del mundo. Sea como fuere, allí nació el mojito… y hoy podemos disfrutarlo en todos los rincones.
