El Tercer Brazo

Blog de comida mediterránea casera

Blog de comida mediterránea casera

Estás en: Home / Entradas de plato típico valenciano

Pulpitos encebollados

20 abril, 2015 Por Paloma 6 Comentarios

Pulpitos encebolladosEsta receta pertenece a la zona marinera del litoral valenciano, concretamente al barrio del Cabanyal-Canyamelar de Valencia, del distrito de “Els Poblats Marítims“.

El litoral valenciano está separado en barrios delimitados por las acequias de las huertas de labranza. Actualmente muy degradado, marginal y empobrecido, tuvo sus orígenes en los progresivos asentamientos de pescadores en barracas extramuros que se fueron multiplicando en las proximidades a la muralla del Grao, allá por el siglo XVI.

[Leer más…]


Descarga la receta en PDF


Archivado en: Aperitivos, Celíacos, Comida ligera, Comida para llevar, Dieta blanda, Dieta mediterránea, Pescados y mariscos Etiquetado con: ajo, AOVE, Cabanyal-Canyamelar, cebolla, laurel, piñones, plato típico valenciano, pulpitos de playa, sepionet, vinagre de manzana

Arròs amb fessols i naps

19 marzo, 2015 Por Paloma 4 Comentarios

arroz amb fessols i naps Este es uno de los tantísimos arroces que se preparan como comida de diario durante la época invernal en cualquier hogar valenciano, donde el arroz es tan habitual.

Hoy os lo pongo en esta mesa virtual como homenaje a esta tierra donde vivo: Valencia. ¡Estamos en fallas!

Al escribir esta frase me viene inevitablemente a la cabeza Rita Barberá, popular y tristemente todavía actual alcaldesa de Valencia, cargo que ocupó en 1991…

[Leer más…]


Descarga la receta en PDF


Archivado en: Arroces y legumbres Etiquetado con: arroz amb fessols i naps, arroz con alubias y nabos, arroz meloso, arroz valenciano, fallas, judías, legumbres, plato típico valenciano

All i pebre de rape y gambas

18 diciembre, 2014 Por Paloma 4 Comentarios

All i pebre de rape y gambasEsta es nuestra contundente propuesta como principal de pescado para preparar en ocasiones especiales, como las fiestas navideñas que comienzan justo la semana que viene: un all i pebre de rape y gambas.

[Leer más…]


Descarga la receta en PDF


Archivado en: Comida para llevar, Dieta mediterránea, Pescados y mariscos Etiquetado con: all i pebre, all i pebre de rape, gambas, gambones, Navidad, plato de pescado, plato típico valenciano, rape, receta navidad

All i pebre valenciano

11 marzo, 2013 Por Paloma 7 Comentarios

all i pebreEsta mañana he ido de compras frescas al Mercado Central de Valencia y al pasar por los pescados no he podido resistir llevarme medio kilo de anguilas para hacer un all i pebre.

[Leer más…]


Descarga la receta en PDF


Archivado en: Aperitivos, Dieta mediterránea, Pescados y mariscos, Singles Etiquetado con: ajo, ajo y pimentón, all i pebre, anguila, guindilla, patata, plato típico valenciano, receta tradicional valenciana

Suscríbete a El Tercer Brazo

Estamos en

  • Facebook
  • Flickr
  • Google+
  • Pinterest
  • RSS
  • Tumblr
  • Twitter
  • YouTube

¿Qué quieres buscar?

Paloma

PalomaQuiero darte la bienvenida a este blog donde encontrarás recetas caseras, principalmente de dieta mediterránea; consejos e información sobre nutrición y salud; algo de vinos; algo de la vida... y todo de ilusión y querer aprender más! ¿Te apuntas? Saber más…

Creative Commons

Licencia Creative Commons

Respeta la propiedad y reconoce la autoría para la utilización de recetas y fotografías. Así mismo, si usas dicho contenido, el original no puedes modificarlo ni obtener beneficio económico.

by tentuRed Logo

Gracias a Quique Mateu por su ayuda e impulso inicial en este proyecto

  • Sobre el blog
  • Colaboradores
  • Contacta
  • Cocinado por ti

Política de cookies

  • Recetas
    • Bebidas
      • Bebidas naturales
      • Cócteles
    • Entrantes
      • Aperitivos
      • Ensaladas
      • Sopas y cremas
    • Arroces y legumbres
    • Pastas
    • Pescados y mariscos
    • Carnes
    • Acompañamientos
      • Salsas
      • Guarniciones
    • Panes y masas
      • Panes
      • Otras elaboraciones con masas
    • Postres
      • Helados
      • Repostería
      • Otros postres
    • Singles
    • Dieta mediterránea
    • Vegetarianos
    • Dietas especiales
      • Celíacos
      • Comida ligera
      • Dieta blanda
  • Nutrición y salud
  • Los vinos
  • La buena mesa
  • Entrevistas