En cuestión de pocas semanas, las paradas de los mercados se han salpicado de color con la fruta de temporada… En los últimos días ha sido la breva quien ha hecho su aparición. Para la segunda mitad de junio, a capazos. No he podido resistirme. ¿Que engorda?, sí. ¿Y?
[Leer más…]
Ensalada de queso azul y pera
Esta ensalada con una combinación de queso azul y pera puede consumirse en cualquier época del año… Y ahora, os cuento de dónde la saqué:
Queso de Cabrales
Fuente de la foto: Fotografía cedida por el Consejo Regulador D.O.P. Cabrales
El Tercer Brazo ha estado de viaje vacacional por el Principado de Asturias. Hemos descansado, repuesto pilas, respirado aire fresco y aprendido mucho sobre la gastronomía y cultura de la zona. Nos trajimos amistades, buenas fotos, maravillosos momentos, algunos kilos de más y varios tipos de quesos capaces de conquistar paladar y corazón de quien tenga el privilegio de catarlos. Son elaboraciones propias y exclusivas… Esto es lo que descubrimos en Cabrales:
