Una de las cosas que más me gusta de la cocina casera, es que sé los ingredientes que empleo en cada receta: yo decido si uso tomate de bote, o aprovecho la oferta del momento, cuando las tomateras están repletas de maravillosos tomates rojos; yo decido si pongo cerdo, ternera, hígado de pollo o aprovecho la carne de los restos del cocido para no tirar nada (que los tiempos están como están).

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