La rúcula es una verdura crucífera que proporciona muchos de los beneficios de este grupo de vegetales como el brócoli, la col rizada y las coles de Bruselas.
Sus hojas son tiernas y de pequeño tamaño, con un sabor fuerte y picante.
Ensalada tibia de setas y parmesano
Ensalada tibia… suena a un clima de entretiempo cada vez más burlón entre el calor y el frío, casi sin dar tregua a que sea un esperado intermedio para convertirse en un implacable cambio brusco que no encuentra tregua de término medio por unos días…: o calor, o frío!
Ensalada mediterránea de merluza y langostinos con vinagreta de mostaza
Hace unos cuantos grados a la sombra. He de salir, con lo que lleva volver a casa al medio día con hambre, con sed, cansada… así que antes voy a dejar la comida hecha, fresquita para cuando vuelva… Voy a lo seguro: llegar a casa, quitarme los zapatos y abrir la nevera:
Ensalada de tataki de atún rojo
Esta ensalada de tataki de atún rojo es una auténtica delicia. Conozco algunas personas a las que no les gusta el pescado (nada). Puedo aseguraros que estos trozos de atún tal y como están preparados saben a lomo (no miento). La textura es muy semejante, la apariencia también! Engañaría a más de un@! Desde aquí invito a esas personas -que seguro que se sienten aludidas- a probar esta maravilla.
Almuerzos y meriendas saludables para los más pequeños
Almuerzos y meriendas para los más pequeños
¿Qué ha sido de aquellas sencillas y sanas meriendas que nos preparaban con cariño y esmero nuestras madres? Hoy en día ya no vemos niños merendando pan con aceite y tomate, ni nada que se le parezca. Las marcas comerciales han conseguido ganar la batalla de las prisas y “lo que entra por la vista”, haciéndose con los gustos de nuestra población más joven.
