Este pastel pertenece a los sabores de mi niñez. Mi madre lo hacía de uvas a peras, pero cuando lo ponía sobre la mesa desaparecía… Hace poco hice un pastel de pescado (un experimento, que no colgué en el blog) a base de salmón y merluza. Mi hermana cuando lo vió abrió la boca y los ojos como platos! «¡El pastel de la mamá!»…
Salsa Mayonesa, Salsa Tártara y Salsa Rosa
Voy a utilizar una sola entrada para mostrar el modo de preparación de estas 3 salsas: Salsa mayonesa, salsa tártara y salsa rosa, porque en su elaboración hay pocas diferencias. Por tanto, veremos que aunque los orígenes son distintos, estas tres salsas tienen una base culinaria común:
