Blog de comida mediterránea casera
Delicadamente dulces y crujientes, los anacardos están llenos de energía, antioxidantes, minerales y vitaminas que son esenciales para una buena salud.
El anacardo, o “caju” en portugués, es uno de los ingredientes populares en los platos más sabrosos del mundo.
Las lentejas son un ingrediente fácil de preparar, versátil y nutritivo.
Pertenecen a la familia de las leguminosas. Son una fuente de proteína vegetal y aportan gran cantidad de fibra. Son ricas en hierro, folato y manganeso.
Su precio es muy asequible al bolsillo y tienen grandes beneficios para la salud.
La evidencia sugiere que incluso pueden protegen la salud del corazón.
Los cacahuetes son ricos en energía (567 calorías por 100 g) y contienen minerales, antioxidantes y vitaminas que son esenciales para una salud óptima.
Aportan a la dieta una buena cantidad de ácidos grasos monoinsaturados, especialmente el ácido oleico. Estos ácidos grasos ayudan a disminuir el colesterol LDL o “colesterol malo” y aumentan el HDL o “colesterol bueno” en la sangre. Los estudios sugieren que la dieta mediterránea, que es rica en ácidos grasos monoinsaturados ayudan a prevenir la enfermedad de las arterias coronarias y el riesgo de accidente cerebrovascular, favoreciendo el perfil lipídico óptimo en la sangre.
A pesar de la creencia popular de que la sandía se compone sólo de agua y azúcar, se considera realmente un alimento rico en nutrientes, que proporciona una gran cantidad de vitaminas, minerales y antioxidantes, aportando una baja cantidad de calorías.
Las sandías se han convertido en sinónimo de verano y días de campo, y por buenas razones. Su refrescante sabor dulce ayuda a combatir el calor y también es un postre saludable y económico.
Quiero darte la bienvenida a este blog donde encontrarás recetas caseras, principalmente de dieta mediterránea; consejos e información sobre nutrición y salud; algo de vinos; algo de la vida... y todo de ilusión y querer aprender más! ¿Te apuntas? Saber más…
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Gracias a Quique Mateu por su ayuda e impulso inicial en este proyecto
