El Tercer Brazo

Blog de comida mediterránea casera

Blog de comida mediterránea casera

Tres Picos 2010 tinto monovarietal

5 diciembre, 2012 Por Luisma Deja un comentario

Tres Picos

Tres Picos 2010 tinto monovarietal

Vino de las Bodegas Borsao, situadas en Borja, Zaragoza.

Denominación de Origen Campo de Borja

Características técnicas del vino

Viñedos situados a 600-700 m. de altitud. Suelos arcillo-calizos, pedregosos y limosos.
Viticultura: Cepas de la variedad Garnacha de 35 a 60 años.
Vinificación: Maceración durante 20-25 días en depósitos de acero inoxidable a una temperatura de 25º-30º.
Crianza de 5 meses en barrica bordelesa nueva de roble francés.
Embotellado en Marzo 2012
Alcohol 13º
Presentado en botella borgoñesa

Esta bodega se sitúa en Borja, en las laderas del Moncayo y nace de la unión de 3 cooperativas en el año 2001: Borja, Pozuelo y Tabuenca, en la provincia de Zaragoza. La reina de las variedades en esta zona es la Garnacha, como en casi prácticamente todo Aragón, y en mi opinión una zona con un grandísimo potencial y con pequeñas y grandes joyas prácticamente desconocidas y lo que es mucho mejor, a unos precio en relación con su calidad realmente asequibles.

Botella, etiqueta y cápsula con una presentación impecable y un buen corcho. Color rojo picota y con ribete violáceo, de capa media-alta pero donde podemos observar la limpieza y la sensación cristalina de este vino. En nariz nos encontramos con un vino expresivo, balsámico y afrutado. Llama en principio nuestra atención la limpieza de los aromas, la suavidad y elegancia de estos: frutos rojos maduros, mermelada de fresa, grosellas. Se aprecian notas balsámicas: menta, que nos despejan la nariz y nos invitan a continuar deleitándonos con todos estos aromas. Ligeros toques de vainilla y torrefactos aportados por la madera, pero muy sutiles.

En boca el vino viene a corroborar todos estos aromas apreciados en la nariz. Una entrada fresca, golosa, dulce… Presenta una acidez todavía muy marcada que con el tiempo se irá puliendo e irá dotando al vino de mayor complejidad y estructura. El vino va ganando con el paso del tiempo en copa. En mi opinión este vino ganará mucho con el tiempo, ya es bebible pero dentro de unos seis meses ganará y con un año mucho más.

Estamos ante un vino de altísima calidad y con un gran futuro en botella. Aconsejo abrir una de estas maravillosas botellas ahora y volver a hacerlo dentro de seis u ocho meses para poder apreciar la evolución, que será mucha y sobre todo sorprendente: ganará en complejidad y en estructura. Un vino que invita a beber copa tras copa y que cuando se acaba pide que abramos una nueva botella. No cansa por su suavidad, limpieza de aromas y ligereza en boca. Lo dicho, un gran vino y a un gran precio: sobre los 12-15€.

 

 

También te puede interesar:

Regina Viarum 2011
La Carenyeta de Cal Pla 2010
Celler La Muntanya
Comparte!Share on Facebook
Facebook
13Tweet about this on Twitter
Twitter
Pin on Pinterest
Pinterest
6Email this to someone
email

Archivado en: Hablamos de vinos Etiquetado con: nota de cata vino tinto, Tinto 2010 monovarietal, Tinto Bodegas Borsao, Tinto Campo de Borja, Tinto Zaragoza, Tres Picos, Tres Picos 2010, Tres Picos 2010 tinto monovarietal, Tres Picos Bodegas Borsao

Deja un comentario Cancelar respuesta

Responsable Paloma Alós Matarredona | Finalidad gestionar los comentarios | Legitimación tu consentimiento otorgado en el formulario | Destinatario 1&1 (hosting de este blog, ubicado en España) | Derechos acceso, rectificación, cancelación y oposición de tus datos (enviando un correo a info@eltercerbrazo.com)

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

 

Suscríbete a El Tercer Brazo

* campo obligatorio
Consentimiento *
Responsable Paloma Alós Matarredona | Finalidad envío de newsletter | Legitimación tu consentimiento otorgado en el formulario | Destinatario MailChimp (nuestro proveedor de email Marketing, ubicado en EEUU) | Derechos acceso, rectificación, cancelación y oposición de tus datos (enviando un correo a info@eltercerbrazo.com)

¿Qué quieres buscar?

Paloma

PalomaQuiero darte la bienvenida a este blog donde encontrarás recetas caseras, principalmente de dieta mediterránea; consejos e información sobre nutrición y salud; algo de vinos; algo de la vida... y todo de ilusión y querer aprender más! ¿Te apuntas? Saber más…

Estamos en

  • Facebook
  • Flickr
  • Google+
  • Pinterest
  • RSS
  • Tumblr
  • Twitter
  • Youtube

Creative Commons

Licencia Creative Commons

Respeta la propiedad y reconoce la autoría para la utilización de recetas y fotografías. Así mismo, si usas dicho contenido, el original no puedes modificarlo ni obtener beneficio económico.

by tentuRed Logo

Gracias a Quique Mateu por su ayuda e impulso inicial en este proyecto

  • Sobre el blog
  • Colaboradores
  • Contacta
  • Cocinado por ti

Política de cookies - Política de privacidad

Esta web usa cookies
Para mejorar tu experiencia de usuario y funcionalidad, esta web instala "cookies" en tu ordenador. Cerrar Política de cookies
  • Recetas
    • Bebidas
      • Bebidas naturales
      • Cócteles
    • Entrantes
      • Aperitivos
      • Ensaladas
      • Sopas y cremas
    • Arroces y legumbres
    • Pastas
    • Pescados y mariscos
    • Carnes
    • Acompañamientos
      • Salsas
      • Guarniciones
    • Panes y masas
      • Panes
      • Otras elaboraciones con masas
    • Postres
      • Helados
      • Repostería
      • Otros postres
    • Singles
    • Dieta mediterránea
    • Vegetarianos
    • Dietas especiales
      • Celíacos
      • Comida ligera
      • Dieta blanda
  • Nutrición y salud
  • Los vinos
  • La buena mesa
  • Entrevistas